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由于吉林地处北方寒冷地区,冬天以含热量较高的食物大鱼大肉为主,主食以大米、白面、粘米和玉米为主。民间料理以满族、回族、朝鲜族和汉族风味为主。即鸡炖粉条、小鸡蘑菇、回宝珍饺子、涮羊肉、山珍宴、鱼宴、鹿肉宴、人参鸡、猴头、白肉渍菜等关东风味。另外,主食还有柔软筋道的老边饺子、李连贵熏肉大饼、马家烧麦、鼎丰真月饼、朝族打糕、椴叶饽饽(粘号子)、洒年糕、豆包。地方酒以纯粮烧酒为主,还有米饭复制的黄酒浑酒等。

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